Sebzeli Köfte
Soğanları mutfak robotunda çekelim, Karıştırma kabına alalım. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinç ve bulgurumuzu ilave edelim. Daha sonra kıyma, karabiber, tuz, pul biber ve bir yumurtayı ekleyerek yoğuralım. Hazırladığımız köfte harcından ufak parçalar kopararak yuvarlayalım. Un serpiştirdiğimiz tepsiye köftelerimizi bulayalım.
Havuç ve patateslerimizin küp küp keselim. Bir tencereye 2 kaşık zeytinyağı koyup minik doğradığımız havuçlarımızı 10 dakika kadar yumuşayana kadar pişirelim. Havuçlarımız yumuşadıktan sonra üzerine bir bardak kaynar suyun içinde çözdürdüğümüz salçamızı da ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra, Una buladığımız köftelerimizi ekleyip 10 dakika kadar köftelerin pişirelim. Köfteler piştikten sonra küp doğradığımız patateslerimizi ve bezelyelerimizi de tencereye alarak 10 15 dakika pişirip sıcak olarak servis edelim.
Arzu ederseniz hazır konserve garnitür de kullanabilirsiniz. Konserve garnitür kullanırken salçalı suda köfteler piştikten sonra garnitürü ilave edip 5- 10 dakika kısık ateşte pişirebilirsiniz.
Servis Önerisi: Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
2 çorba kaşığı zeytin yağ
1 orta boy soğan
Yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı köftelik bulgur
3 yemek kaşığı kırık pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta
2 adet havuç
2 adet patates
1 bardak bezelye
Karabiber, Tuz
